Ces graines qui nourrissent le monde : blé, riz, maïs & les autres

Nos habitudes alimentaires ont profondément changé depuis cinquante ans. Au milieu du siècle dernier, pommes de terre et pain étaient encore bien plus fréquents sur la table que les pâtes et le riz. Il n’y avait pas de viande tous les jours et les sucreries étaient rares. A l’opposé de l’offre alimentaire surabondante présente chez nous, une grande partie de la population mondiale ne connaît toujours qu’un ou plusieurs aliments de base. La mallette traite de multiples facettes de l’alimentation, par le biais de textes, de graphiques, de vidéos ou d’une collection de céréales représentant les seize aliments de base les plus consommés.